viernes, abril 28, 2006

Te doy Gracias Señor por darme la oportunida de arreglar mi cama hoy

Dias atrás alquile la pelicula "Million Dollar Baby" de Clint Eastwood. No soy fanática del Boxeo ya que pienso que un deporte que causa daño al cuerpo humano no deberia ser considerado deporte. Pero igual, tenia la curiosidad de ver porque esta pelicula gano un Oscar.

Estaba interesante y el final tuvo un giro bastante no convencional. Mas que una pelicula de Boxeo era una pelicula que trataba de vivir la vida plenamente y luchar por lo que quieres para que cuando llegue el final de tus dias puedas irte tranquilo al ver que lograstes tus sueños.

La eutanasia es un tema muy delicado y asi mismo lo trata la pelicula. No juzga la eutanasia como algo bueno o malo. Simplemente lo deja al pensamiento del espectador al darle los pros y contras.

Uno de las partes que si me llamo la atencion pero que no dejo eco en mi vida inmediatamente fue cuando a Hillary Swank le estaban curando las llagas que le dejaba el hecho de no poder moverse de su cama. La escena es algo dolorosa. Una mujer que logro tanto y que se vio sumida a esta suerte. No es una pelicula para los niños chicos.

Me parece que la vida hace que reflexionemos las cosas de una manera bastante peculiar. Un par de dias atras, estaba leyendo la Biblia (no soy muy religiosa pero si me gusta leerla de vez en cuando) y lei una parte en Hechos que me recordo la escena que le describi anteriormente..dice asi:

"Pedro, que andaba visitando a los hermanos, fue también a ver a los creyentes que vivían en Lida. Allí encontró a un hombre llamado Eneas, que desde hacía ocho años estaba en cama, paralítico. Pedro le dijo: - Eneas, Jesucristo te sana. Levántate y arregla tu cama" (Hechos 9: 32-34)

Levántate y arregla tu cama. Un acto tan común y menospreciado por mi antes, ya que era de esas que pensaba...para que la voy a arreglar si la voy a desarreglar después o simplemente no tengo tiempo para eso en las mañanas, tomo todo un nuevo significado.

Ahora cada mañana, me levanto y arreglo mi cama, y digo algo tan simple como esto: "Señor, te doy gracias por darme la oportunidad de arreglar mi cama hoy". Gracias a Dios, tengo dos piernas fuertes que me ayudan a caminar a donde quiero, a bailar aunque pareciese que tuviese dos pies izquierdos, a correr, a saltar. Es una gran bendicion que para todos nosotros es tan común y corriente que pasa desapercibido.

Cuando estaba adolescente odiaba mis piernas (Gracias a Dios el tiempo hizo bien su trabajo) y mi mamá cansada de mi quejadera me dijo un dia acariciandomelas: "Tal vez no te gusten pero son tus piernas, las que te hacen caminar, son tuyas hijas, son tus piernas y debes estar muy agradecida" Claro que me llego el mensaje pero mis hormonas de adolescente acabaron por enterrar ese mensaje tan valioso.

Desearia que todo el mundo se diera cuenta de la importancia de cosas tan pequeñas como arreglar su cama. No importa si se es católico o budista o taoista o ateo o de la cientologia (o como se escriba), lo importante es que debemos estar felices porque todos los dias tenemos la oportunidad de levantarnos sin ayuda y arreglar nuestra cama en señal de agradecimiento. No importa si esa señal de agradecimiento se la esten dando en todo caso a la vida.

miércoles, abril 26, 2006

El mas fuerte es el que sobrevive

Segun la prensa hoy salio que el 70% de la poblacion apoyaria la ampliacion del canal si el referendum se hiciera hoy.

Yo solo estoy esperando ese dia para poner mi super gancho en el cuadrito del SI!

Mi madre me dice que yo no tengo paciencia y tiene mucha razón. No puedo creer que todavia un 30% de la poblacion no apoye la idea. He escuchado toda clase de disparates para apoyar el NO que Dios mio...existe un limite???

Yo solo estoy segura de algo: El Canal es lo que hace que Panama ande. Todo nuestro centro financiero, la zona libre, los puertos, las aseguradoras...todas viven, respiran, existen gracias al Canal. Y el Canal como toda compañia, si no se mejora, si no invierte..muere con el tiempo!

La verdad no quisiera que el Canal quede como una charca para barcos pequeños. Hay que crecer como crece el comercio mundial. Si no hacemos algo antes que se busquen otras alternativas mas factibles en otros paises estaremos fritos. Es simple: El mas fuerte es el que sobrevive y no podemos darnos el lujo de ser dejar de ser los mas fuertes en ese sentido.

Lea an Perris Worcestershire Sauce...Adds Instant richness!!



Esta es la salsa que mencione en la receta del arroz con pollo. Se llama Lea & Perris y dice que es la genuina y original. No se que tan cierto sea eso. Pero lo cierto es, que es deliciosa! Le deja un gusto riquisimo a las carnes cuando uno las prepara porque tiene un toco ligeramente dulce.

En Panamá se puede encontrar en PriceMart. Cuesta mas o menos US$2.60 la botella.

En mi consumer report personal le doy un 10 en las salsas oscuras industriales.

Bon Appetit!! Arroz con pollo version I

Hoy cocine un arroz con pollo con una version un poco mas sencilla que la original que siempre hago. De todas maneras, todos me dicen que es el mejor arroz con pollo que hayan probado. Es una receta de familia.


El arroz con pollo es una comida super tradicional en Panamá y que por supuesto tiene muchas variantes.

La idea del pimenton como envase lo copie de un plato famoso en San Francisco (USA) que consiste en arroz con hongos, queso chedar y otros ingredientes que meten en el pimenton y luego al horno. La verdad es que es riquisimo.

Aqui les va la receta de esta version sencilla:


Para (5) personas:

4 pechugas grandes de pollo
1 paquete grande de pasitas
1 zanahoria grande
1 pimenton grande
1 lata mediana de salsa de tomate
Worcestershire Sause Lea and Perrins
Curry, pimienta en polvo, aceite de oliva, sal

Para decoracion:

5 pimentones de colores grandes (como el que ven en la foto)
5 yemas de huevo

Preparacion:

1. Se preparan las pechugas. Se les echa generosamente la salsa Worcestershire Lea and Perris (es como salsa inglesa pero mas dulce). La verdad no trabajo con medidas exactas sino al ojo, pero le hecho como 2 cucharas y media de curry, pimienta al gusto y un poco de sal. Despues de bien bañado el pollo en esa mezcla se pasa a la siguiente etapa.

2. En una olla grande ya deben haber puesto el aceite oliva a calentarse. Lo suficiente para freir las 4 pechugas. Se echan solo las pechugas sin el jugo que sobro de la preparacion( esto se echa despues). Se frien como por 10 o 15 minutos. Se le saca un poco de aceite a la olla (tengan cuidado) y luego se le echa la salsa de tomate y el jugo que quedo de la preparacion, mas agua suficiente como para que las pechugas esten parcialmente cubiertas. Tambien se le agrega la mitad de la caja de pasitas. Se baja la sarten a fuego lento. Se deja a fuego lento entre 15 y 20 minutos.

3. Se apaga el fuego y se sacan las pechugas. (No se bota el jugo que quedo en la sarten) Se dejan refrescar un rato. Luego se deshilachan y se botan los huesos.

4. En la sarten se pone dos libras de arroz previamente lavadas. Se cocina a fuego lento hasta que el jugo este bastante consumido pero que aun el arroz no este del todo hecho. Se pica en tiras pequeñas uno de los pimentones y se le añade al arroz. Se sigue la cocion.

5. Cuando falte poco se le añade la zanahoria rayada finamente y el pollo deshilachado. Se revuelve y se continua la cocion hasta que este el arroz listo.

Decoracion:

1. Los pimentones, previamente lavados y sin corazon se ponen por 10 minutos en el horno a 250 Grados. Tienen que estar rellenos del arroz para que tomen algo de gusto.

2. Se pone el arroz dentro del pimenton y arroz fuera del pimento. Se decora con yemas cocidas de huevo y con pasitas.

3. Puedes acompañar con ensalada.

viernes, abril 21, 2006

Comprando Accesorios en Panamá / Buying Accesories in Panama

Hoy estaba en la ciudad sin realmente nada que hacer y me di un par de vueltas por Collins en Via España y por Albrook Mall.

La pulcera la encontre en Collins a US$7.00 (dolares), es de madera y la verdad que esta bien bonita. Hay de ese modelo y como dos modelos mas, uno en verde con diseño y otro color madera.

Los anillos los compre en Conway de Albrook Mall, tenian un monton de diseños en una cesta con distintas medidas. Cuestan 29 centavos de dolar cada uno. Tarde como 10 minutos seleccionando los que queria. Tuve que parar porque habian dos señoras esperando su turno. Creo que voy a regresar despues.

La verdad es que estan bien lindas. Una vez que te los pones se ven bien cheveres. Pero claro, hay que tener cuidado y no usar muchos accesorios grandes para no parecer una gitana extrafalarea. Todo es balance en esta vida.

El anillo en negro y los anillos transparentes con la flor pintada se ven espectaculares..

No hay nada como salir de compras en Panama aunque sea para comprar tonterias. Hay de todo para todos los gustos y presupuesto. Es el paraiso de toda mujer!